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Indonesia Simalen Jasmine
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インドネシア スマトラ島トバ湖北西部に位置するシマレン農園は、トバ湖周辺では珍しいほど昔の原生林がそのまま残された場所。
この農園のオーナーエディさんは豊かな生態系を守るため、コーヒーだけでなくオレンジやお茶なども有機栽培で育てており、農園内には絶滅危惧種のオランウータンも生息するほど豊かな環境となっている。
こちらのロットはコーヒーチェリーの果肉除去後、ジャスミンを加えて48時間のウエットファーメンテーション（水を加えて発酵）を行っており、上品なジャスミンの香りにコーヒーの余韻が残るコーヒーとなっています。
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