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Kenya Kieni Washed
¥1,320
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ケニア山の裾野に広がる、赤く肥沃な火山灰土壌。キエニ・ファクトリーは 1985年、ムガガ農民協同組合により設立された水洗ステーションです。
約1,000軒の小規模農家がチェリーを持ち寄り、コーヒーの合間にバナナや マカダミア、野菜を育てながら、この土地を何世代にもわたり守ってきました。
収穫後は二つの発酵槽を使う二段発酵方式で丁寧に精製されます。
一度目の 発酵で粘液質のおよそ9割を落とし、中間水洗いを挟んでもう一度発酵させる ことで、雑味のないクリアな酸味を引き出しています。ケニアの中でも 特に品質評価の高いファクトリーのひとつです。
生産国 ケニア
地域 ニエリ県
生産者 キエニファクトリー（地域の小規模農家）
品種 SL28 SL34
標高 1,650〜1,850m
精製 washed
焙煎度 中深煎り
フレーバー ブラックラカント、カシス、ジューシー
バランスの良い綺麗なケニアのコーヒーです。
チーズ系のお菓子と相性抜群なので、ペアリングもおすすめです！
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