グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出す。 最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グアテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、古くから最高品質コーヒーの代名詞である。 また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地となっている。 元来、レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていたが、農園名はその当時の代表・レタナ神父の名前に由来している。その洗練されたフレーバーはアンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現している。 生産国：グアテマラ 地域：アンティグア 生産者：フェルナンド・コフィーニョ 品種：イエローブルボン100% 標高：1,550m 精製：ウォッシュド 焙煎度：深煎り フレーバー：チョコレート、アーモンド、キャラメル じっくり焙煎することで、深煎りの甘さがきわだちました。 日常使いしたい、ほっと出来るコーヒーです。

スマトラ島北部に広がるルーサー生態系は、約260万ヘクタールという広大な熱帯雨林エリアです。 このルーサー生態系に含まれるアチェ州の高地は、良質なアラビカコーヒーの産地としても知られています。近隣のガヨ高地は世界最大級のアラビカ生産地の一つで、1908年のオランダ植民地時代にコーヒー栽培が導入されて以来、何世代にもわたって地域住民の生計を支えてきました。 パンタンカウカ農園も、このルーサー生態系の中の高地(標高1,400〜1,700m)に位置しています。アグロフォレストリー(森林と共存する栽培法)と有機栽培を実践し、栽培期間中は農薬・化学肥料を一切使用していません。地域全体で、森林保護と両立する形でのコーヒー栽培への取り組みが広がるなかで、この農園もその一翼を担っています。 生産国 インドネシア 地域 スマトラ島 アチェ州 ルーサー国立公園近辺 生産者 パンタン・カウカ・エステート(ルーサー・コレクティブ・コーヒー) 品種 アラビカ　シガラルタン 標高 1,400〜1,700m 精製 スマトラ式(ウェットハル) 焙煎度 深煎り フレーバー ハーバル、スパイス、チョコレート コク深く、ゆっくり味わって飲みたい一杯。 ミルクとの相性も抜群です！ 栽培期間中農薬・化学肥料不使用

ケニア山の裾野に広がる、赤く肥沃な火山灰土壌。キエニ・ファクトリーは 1985年、ムガガ農民協同組合により設立された水洗ステーションです。 約1,000軒の小規模農家がチェリーを持ち寄り、コーヒーの合間にバナナや マカダミア、野菜を育てながら、この土地を何世代にもわたり守ってきました。 収穫後は二つの発酵槽を使う二段発酵方式で丁寧に精製されます。 一度目の 発酵で粘液質のおよそ9割を落とし、中間水洗いを挟んでもう一度発酵させる ことで、雑味のないクリアな酸味を引き出しています。ケニアの中でも 特に品質評価の高いファクトリーのひとつです。 生産国 ケニア 地域 ニエリ県 生産者 キエニファクトリー（地域の小規模農家） 品種 SL28 SL34 標高 1,650〜1,850m 精製 washed 焙煎度 中深煎り フレーバー ブラックラカント、カシス、ジューシー バランスの良い綺麗なケニアのコーヒーです。 チーズ系のお菓子と相性抜群なので、ペアリングもおすすめです！

ギシェケCWSはルワンダ西部州ニャマシェケ地区のキブ湖沿岸に位置し、ボートでしかアクセスできない「隠れた宝石」と呼ばれるステーション。 現在は628軒の農家と共にスペシャルティコーヒーの生産に取り組んでいます。 近隣の島々から木彫りのボートで運んだコーヒーチェリーが届けられ、2つの急峻な丘に挟まれた地形がキブ湖からの風を引き込み、ナチュラルプロセスに理想的な環境で作られたコーヒーです。 赤いブドウのような果汁感とブラックベリーの酸味、ラベンダーを思わせるフローラルな印象。冷めるにつれてメロンのような甘みへと変化していく、華やかで奥行きのある一杯です。 ＊生産国　ルワンダ ＊地域　西部州 ニャマシェケ ＊生産者　ギシェケ コーヒーウォッシングステーション ＊品種　ブルボン、RAB C15 ＊標高　1,650〜1,850m ＊精製　Natural process ＊焙煎度　浅煎り ＊フレーバー　ダークチェリー、レッドグレープ、フローラル

〝日のいづる東の国、東ティモール″ ポルトガル領だった東ティモールは2002年に独立国となるもアジア最貧国に挙げられ、貧困と栄養状態の改善が喫緊の課題となっている。 Timor Globalは、東ティモールコーヒーのパイオニア的存在であり WFPと共に、東ティモール産のとうもろこしと大豆を原料にした高栄養食品を、妊産婦や５歳未満の幼児に配布するプロジェクトを開始した。 東ティモールではコーヒーはオーガニックで栽培しなければならないと法律で定められており、近年では品質も向上し、現在では生産量の半分以上がスペシャルティコーヒーとなっている。 ローストナッツのような香りにまあるい甘味 毎日飲んでも飽きない日常使いしたいコーヒー。 生産国　東ティモール 農園／精製所　Timor Global 生産者名　地域の小規模生産者 品種　Typica, Catimor 精製方法　Honey process 焙煎度　中煎り フレーバー　ローストナッツ、はちみつ 農薬・化学肥料不使用

ロドリゴ・サンチェス・バレンシア氏が経営するモンテブランコ農園は、豊かな生物多様性と、コーヒー栽培に理想的な環境条件の恩恵を受けています。 こちらのロットは濃縮したピーチと一緒に発酵させた、Co-Fermentation（共発酵）プロセスと呼ばれる精製方法でつくられました。 ピーチと共に発酵させることで、ピーチの中の微生物とコーヒーの果肉にいる微生物が混ざり合い、交差発酵がおこり、より複雑でフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。 ご褒美の一杯にとてもおすすめなコーヒー ギフトにも喜ばれるコーヒーです！

インドネシア　スマトラ島トバ湖北西部に位置するシマレン農園は、トバ湖周辺では珍しいほど昔の原生林がそのまま残された場所。 この農園のオーナーエディさんは豊かな生態系を守るため、コーヒーだけでなくオレンジやお茶なども有機栽培で育てており、農園内には絶滅危惧種のオランウータンも生息するほど豊かな環境となっている。 こちらのロットはコーヒーチェリーの果肉除去後、ジャスミンを加えて48時間のウエットファーメンテーション（水を加えて発酵）を行っており、上品なジャスミンの香りにコーヒーの余韻が残るコーヒーとなっています。

インドの南西部ケララ州は、インドでも最も自然が豊かに残り、人々の生活水準も高い地方。 こちらの農園は19世紀末期にイギリス人により入植されたが、その後の返還の後、ポアブス社が1988年に経営を引き継ぎ、周辺環境にも優しい農園へと改良された。 その農法は、土地と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業を行うバイオダイナミック農法で、乳牛を飼い、コーヒー以外の農作物を生産することで、農園全体がひとつの循環系となり、化学肥料を使わずにゆっくりと育てられている。 こちらのロットは中深煎りで焙煎し、ダークチョコレートの中にもほんのりとスパイスを感じるコーヒーとなっています。 普段使いにぜひ！

コロンビア　レッドフルーツ　カーボニックマーセレーション サントゥアリオ農園のあるコロンビア　カウカ県は、日照時間や降水量、標高、肥沃な火山性土壌といったコーヒー栽培の好条件が揃った地域。 農園主のカミーロ・メリサルデ氏はサステナブルな条件のもと環境保護活動や養蜂、エコツーリズムの取り組みを通じて、環境にやさしい持続可能な農園づくりに取り組んでいる。 こちらのコーヒーは、カーボニックマーセレーションという ワインの醸造方法をもとに考えられた特殊な発酵プロセスで作られており、 挽いた時に驚くほどのフルーティーな香り。 ベリー、アセロラといった赤い果実感をしっかりと感じられるコーヒー。 普段とは気分を変えて、特別な一杯でリラックスタイムを過ごしたい時に おすすめのコーヒーです。 ＊生産国　コロンビア ＊地域　　カウカ県ポパヤン ＊生産者　サントゥアリオ農園　農園主カミーロ・メリサルデ氏 ＊品種　　レッドブルボン ＊標高　　1,850〜2,100m ＊精製　　ナチュラル（レッドフルーツ　カーボニックマーセレーション） ＊焙煎度　中浅煎り ＊フレーバー　ベリー、ラズベリー、アセロラ 豆または粉のどちらかをお選びください。

コロンビア ラ・エスペランサ　ゲイシャ コロンビアの名門農園カフェグランハ・ラ・エスペランサからのスペシャルなコーヒー リゴベルト氏らは、新しいハイブリッドウォッシュという 循環させた水を使用することにより、使用する水の量も少なく、環境負荷にも配慮されたオリジナルの精製方法を取り入れました。 派手さはないものの、穏やかで飲みやすく ウォッシュドのクリーンさとナチュラルの果実感のどちらも併せ持つ 非常にユニークなロットとなっています。 ＊生産国　コロンビア ＊地域　バジェ・デル・カウカ県トルヒーヨ地区 ＊生産者　カフェグランハ・ラ・エスペランサ農園　３代目農園主リゴベルト氏 ＊品種　　ゲイシャ ＊標高　　1,400〜1,760m ＊焙煎度　中浅煎り ＊フレーバー 　ローズ、ジャスミン、マスカット 豆または粉のどちらかをお選びください。

初夏のブレンド【Colza】 スペイン語で菜の花を意味する〝コルサ〟と名付けた フルーティーな余韻が楽しめるオリジナルブレンドコーヒー ブレンドにすることでコクもあり どなたも飲みやすいコーヒー。 ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。 ＊生産国　コロンビア/ケニア/ブラジル ＊フレーバー　フルーティー、ラズベリー、チョコレート 豆または粉のどちらかをお選びください。